Agnello al forno

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Agnello 1 kg

patate 1 kg 

rosmarino, timo, alloro un rametto ciascuno

aglio uno spicchio

 bacche di ginepro una cucchiaiata 

vino bianco secco mezzo bicchiere

aceto un cucchiaio

olio evo

sale

Marinare la carne  per una notte con olio,  vino, aceto, aromi, aglio, bacche di ginepro e sale.

Trasferire la carne con metà marinata in una teglia e infornare a  200°. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, lasciarle in acqua fredda  fino al momento di infornarle, per evitare che anneriscano.

A metà cottura aggiungere le patate all'agnello, dopo  averle scolate e completare  la  cottura delle patate e dell'agnello, fino a quando le patate non diventano morbide e croccanti, così pure l'agnello.