Durelli di pollo 600 g
agli 2
rosmarino un rametto
vino bianco secco mezzo bicchiere
dado vegetale uno
olio evo
sale
Mettere i durelli di pollo in una casseruola con gli agli tritati e il rametto di rosmarino. Coprirli di acqua fino a due dita sopra il loro livello. Aggiungere il dado e farli bollire, avendo cura di togliere con una schiumarola la schiumetta che si formerà . Far restringere completamente l'acqua e aggiungere l'olio, farli rosolare, salarli e bagnarli con il vino. Farlo evaporare completamente e servirli.
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