Finti pandorini glassati con cioccolato al latte

INGREDIENTI PER 8 PANDORINI
Farina di mandorle  200 g

farina o 140 g

uova 2 zucchero 150 g

lievito per dolci una bustina

olio di semi 60 ml

formaggio spalmabile o yogurt greco 60 g

cioccolato al latte 200 g

melagrana 

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unire l'olio, il formaggio spalmabile continuando a montare. Incorporare le due farine con il lievito setacciato e lavorare ancora con le fruste.

Versare il composto negli stampi dei pandorini imburrati e infarinati riempiendoli poco più della metà. Infornare a 175° per 30-35 minuti. Fare la prova dello stecchine per provare la cottura.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sui  pandorini e decorare coi chicchi di melagrana.