Omini mummia

 INGREDIENTI

Farina di mandorle 120  g

farina  di nocciole 30  g

farina 0 150 g

tuorli sodi 3

burro 160 g

zucchero 150 g

scorza di un limone

noce moscata mezzo cucchiaino

zenzero in polvere mezzo cucchiaino

pasta di zucchero bianca

gocce di cioccolato

In una planetaria o in una ciotola  capiente mescolare le farine con lo zucchero, le spezie, la scorza di limone,  il burro morbido e i tuorli. Lavorare fino ad ottenere una palla, avvolgerla nella pellicola e refrigerarla per un'ora.

Stenderla in una sfoglia di 3 mm e ritagliarla con una formina a forma di omini. Disporre i biscotti sulla placca, o più placche, rivestite di carta da forno.

Cuocere i biscotti a 180° per 15 minuti. Lasciarli raffreddare completamente in modo da evitare di romperli perché molto friabili.  

Stendere la pasta di zucchero e ricavare delle strisce. Formare delle palline per realizzare gli occhi e applicarli sulla testa degli omini,     inserire al centro della pallina una goccia di cioccolato. Applicare sul corpo e sulla testa degli omini le strisce di pasta di zucchero.