Fagottini di pan carré con prosciutto e formaggio

INGREDIENTI

Pan carré 8 fette
fette di prosciutto cotto per toast 200 g
formaggio filante 100 g
farina
uova 3-4
pan grattato
olio per friggere

Inumidire le fette di pan carré , farcirle con 2 fette di prosciutto, dei pezzetti di formaggio e arrotolarli. Passarli nella farina, poi nelle uova  sbattute e infine nel pan grattato, ripassarli ancora nell'uovo e poi nel pan grattato, in modo da realizzare la doppia impanatura.
Friggerli in olio caldo e abbondante fino a doratura. Scolarli su carta assorbente e salarli.