Spiedini di caciocavallo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Caciocavallo 400 g

prosciutto crudo a fette 100 g

prosciutto cotto a fette 100 g

pancetta coppata 100 g

 fette di pane 2-3

olio evo

sale

farina

Privare il caciocavallo della crosta e tagliarlo in 24 dadi. Avvolgerne 8 con  una fettina di prosciutto crudo,  8 con prosciutto   cotto e 8 con pancetta coppata. Infilzarli in 4 spiedini alternandoli con il pane anch'esso tagliato a dadi. Ungerli di olio, salarli, infarinarli  leggermente e rosolarli a fiamma dolce su una bistecchiera. Servirli caldi.