Coccomisù

INGREDIENTI


Mascarpone  500 g
zucchero 170 g
uova 3
cocco disidratato 70 g
crema di nocciole 400 g
savoiardi 300 g
latte e rum per la bagna

Separare i tuorli  dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve fermissima. Incorporare ai tuorli il mascarpone, 50 g di cocco e infine gli albumi.
Bagnare velocemente i savoiardi nel miscuglio di latte e rum.   Fare uno strato di savoiardi in un  vassoio, spalmarlo con  po' di crema di nocciole, poi con un po' di  crema al cocco e una spolverata di cocco disidratato. Continuare a fare altri strati in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.Fa rassodare il dolce in frigo per 2-3 ore e servire.