Bavarese di yogurt al caffè

INGREDIENTI


Yogurt greco  450 g
colla di pesce 20 g
zucchero a velo 170 g
crema di caffè 30 g, per farla in casa seguire il post: crema di caffè
cioccolato bianco 60 g


Mettere ad ammollare i fogli di gelatina per 10 minuti. Scolare lo yogurt e raccoglierlo in una ciotola, incorporarvi lo zucchero a velo. Scaldare la crema di caffè, scolare, strizzare la gelatina e scioglierla nella  crema di caffè, girare per farla sciogliere bene. Incorporare la crema  di  caffè allo yogurt e mescolare bene. Versare il tutto uno stampo di silicone a  forma di cuore. Riporre in frigo per un'ora, sformare il dolce e cospargerlo con il cioccolato bianco tritato.