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martedì 17 settembre 2019

Zuppetta di vongole, cozze e ceci



INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Mezzo kg di cozze fresche o surgelate
mezzo kg di vongole fresche o surgelate
ceci lessati, anche in scatola 300 g
aglio uno spicchio
passata di pomodoro un bicchiere
prezzemolo un ciuffetto
vino bianco secco mezzo bicchiere
brodo vegetale  due-tre cucchiaiate
olio evo
sale

Scaldare l'aglio e il prezzemolo  tritati  con un po' di olio   , aggiungere cozze e vongole, coprirle e lasciare che si  aprano. Bagnarle con il vino e farlo evaporare.  Versare la passata, i ceci e il brodo, il sale e cuocere 6-7 minuti. Servire con crostini di pane. 

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