Calamari con peperoni in agrodolce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Calamaretti freschi o surgelati 1 kg
peperoni cornetti 4-5
olive nere 80 g
capperi un cucchiaio
aglio uno spicchio
filetti di alice 3-4
miele un cucchiaino
aceto un cucchiaio
olio evo
sale

 Lavare i peperoni, mondarli e tagliarli a striscioline, farli saltare in un tegame con un po' di olio, aggiungere l'aglio tritato, le alici e un po' di acqua calda, farli appassire per 6-7 minuti. Far ritirare tutta l'acqua e aggiungere i calamari tagliati  ad anelli, le olive a rondelle e i capperi. Salare e cuocere per 15 minuti, aggiungendo un po' di acqua calda. Far asciugare l'acqua e  unire  il il miele, l'aceto,  cuocere ancora 5 minuti.Servire.