Zuppa di mazzancolle e scampi ai peperoni centrifugati

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
 Mazzancolle e scampi 1 kg e mezzo
peperoni 2
prezzemolo un ciuffetto
vino bianco secco mezzo bicchiere
prezzemolo un ciuffetto
zenzero fresco un pezzetto
curcuma un pizzico
passata di pomodoro mezzo bicchiere
olio evo
sale
aglio uno spicchio

Centrifugare i  peperoni e raccogliere il succo. Tritare l'aglio e il prezzemolo e scaldarli in un tegame con un po' di olio, aggiungere i crostacei e farli insaporire per 2 minuti, sfumarli con il vino e farlo evaporare. Versare la passata, il succo di peperoni, un po' di sale, lo zenzero grattugiato, la curcuma  e cuocere la zuppa per 7-8 minuti. Servire.