INGREDIENTI
Biscotti secchi 600 g
zucchero 200 g
cacao 60 g
acqua 240 ml
burro 125 g
nocciole 100 g
PER LA GLASSA
Panna 200 ml
cioccolato fondente 200 g
codette di cioccolato e confettini di zucchero colorati per decorare.
Preparare lo sciroppo al cacao mettendo in un pentolino lo zucchero con il cacao e l'acqua, far bollire. Appena bolle aggiungere il burro a pezzetti e farlo sciogliere.
Tritare i biscotti e le nocciole grossolanamente, metterli in una ciotola, versarvi sopra lo sciroppo al cacao e amalgamare bene il composto.
Versarlo in uno stampo ad anello regolabile, posto sopra un piatto da portata. Livellare bene e refrigerare per 30 minuti.
Sciogliere il cioccolato con la panna in un pentolino a fondo spesso. Far un po'intiepidire e versare la glassa sopra la torta. Far solidificare in frigo per 2-3 ore e poi decorare a piacere e sfilare delicatamente l'anello dal dolce.
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