Muffin di grano saraceno ai frutti di bosco

INGREDIENTI


Farina di grano saraceno 250 g
zucchero 160 g
uova 2
lievito una bustina
olio di semi due cucchiai
latte mezzo bicchiere
frutti di bosco(more, mirtilli, lamponi) 200 g


Miscelare la farina con lo zucchero e il lievito. Sbattere le uova con l'olio di semi e il latte. Incorporare i liquidi agli ingredienti solidi. Unire altro latte se il composto dovesse risultare troppo duro. Infine incorporare i frutti di bosco spolverizzati di  farina. Amalgamare bene. Distribuire il composto nei pirottini posti su uno stampo da muffin. Infornarli a 170° per 20-25 minuti.