Frittelline di zucchine e formaggi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


Zucchine medie 4-5
ricotta 300 g
yogurt 2-3 cucchiai
parmigiano e pecorino grattati  4- 5 cucchiai 
pan grattato 3-4 cucchiai
olio evo
sale
pan  grattato per spolverizzare

Grattugiare   le zucchine e  raccoglierle in una ciotola , incorporarvi la ricotta , lo yogurt che farà da legante , il pan grattato e il sale . Amalgamare il tutto e formare delle polpette schiacciate . Spolverizzarle con il pan grattato, oliarle  e cuocerle su una griglia , facendole dorare da entrambi i lati .
Delle frittelline senza uova , molto delicate e gustose .