Pasticcini con frutta secca mista e cioccolato

INGREDIENTI
 250 g di mandorle , noci e nocciole  sgusciate in quantità variabile
zucchero  a velo 130 g
albumi 3
cioccolato fondente 130 g
vanillina una bustina

Montare gli albumi a neve fermissima .  Tritare la frutta secca e il cioccolato e raccoglierli in una ciotola , incorporarvi gli albumi , la vanillina . Formare con il composto delle palline e disporle sulla teglia del forno , rivestita di  carta da forno , distanziate tra loro . Infornare a 160 °per 25-30 minuti . Lasciarli intiepidire prima di staccarli dalla carta .