Ciambella ai frutti di bosco e latte kefir

INGREDIENTI


Uova 3
farina 0 175
zucchero 150 g
amido di mais 70 g
cocco disidratato 50 g
lievito per dolci una bustina
latte kefir 2 bicchieri e mezzo
olio di semi mezzo bicchiere
mirtilli e lamponi 150 g

Montare le uova con lo zucchero , incorporare la farina setacciata con il lievito e l'amido di mais  , alternandoli al latte , unire anche il cocco , l'olio  e infine i frutti di bosco lavati, asciugati e cosparsi di farina . Versare il composto ben amalgamato in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato  , oppure in uno in silicone . Infornare a 175 °  per 35-40 minuti.