Frittelle di gamberetti (Birmania)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gamberetti 300 g
farina di ceci 150 g
aglio tritato 1 spicchio
curcuma mezzo cucchiaino
peperoncino mezzo cucchiaino
zenzero fresco grattugiato un cucchiaino
bicarbonato di sodio un cucchiaino
sale
olio per friggere
acqua  q.b.

Mescolare in una ciotola la farina di ceci con l'aglio tritato , la curcuma, lo zenzero, il peperoncino, e il bicarbonato , unire l'acqua tiepida gradualmente fino ad ottenere una pastella fluida che resti però attaccata ai gamberetti . Aggiungere i gamberetti e mescolare .
Scaldare l'olio in una padella e quando l'olio diventa bollente aggiungere i gamberetti con la pastella , a cucchiaiate . Lasciar dorare bene le frittelle   , ritirarle con una paletta e scolarle su carta assorbente ,salarle.