Rotolini di peperoni freddi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


Peperoni grossi e carnosi 4
mollica di pane  200 g
tonno 2 scatolette da 80 g
 filetti di alici 4
capperi mezzo cucchiaio
sottaceti un cucchiaio
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
sale

Spellare i peperoni  ,  privarli anche dei semi e dei filamenti , pulirli e poi ridurli a falde . Tritare insieme in un mixer la mollica con il prezzemolo ,il tonno scalato dal liquido di vegetazione , i capperi , le alici , i sottaceti . Aggiungere un po' di olio , di sale e amalgamare il composto e spalmarlo sulle falde di peperoni ,  arrotolarle e tagliarle . Condire con un filo d'olio e il sale .