Peperoni in crosta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Peperoni  carnosi  6-7
olive verdi 100 g
pane grattato 150 g
origano secco un cucchiaio
pomodori secchi sottolio 7-8 filetti
pecorino grattato 2 cucchiai
pistacchi sgusciati 50 g
olio evo
sale


Arrostire i peperoni , spellarli e tagliarli a listarelle .   Mescolare il pan grattato con i pomodori secchi tritati , origano , pecorino, prezzemolo , un po' di olio e di sale . Disporre i peperoni in una teglia oliata e cospargerli con il trito , le olive a fettine e i pistacchi tritati grossolanamente . Condirli con un filo d'olio e un po' di sale .
Infornare a 200° per 15-20 minuti .