Peperoni in verde

INGREDIENTI


Peperoni rossi e carnosi 6
prezzemolo un mazzetto
mollica una fetta
alici sottolio 6-7 filetti
mandorle  spellate 20 g
aglio uno spicchio
olio evo
sale

Arrostire i peperoni e metterli dentro un sacchetto di carta , questa operazione servirà per agevolare  l'eliminazione della pelle dei peperoni . Pulirli , lavarli e tagliarli a strisce.  Frullare insieme il prezzemolo , l'aglio , le alici , la mollica , le mandorle e un po' di olio . Condire con la salsa i peperoni e regolare di sale. Girare e servire .