Bastoncini di carote in pastella di ceci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


 Carote 400 g
farina di ceci 130 g
bicarbonato mezzo cucchiaino
amido di mais 3 cucchiai
acqua 2 dl
sale
olio per friggere

Raschiare le carote e tagliarle a bastoncini. In una ciotola mescolare con la frusta  la farina di ceci con l'amido , il bicarbonato, il sale  e 2 dl d'acqua versati  a filo.  Passare i bastoncini nella pastella e poi friggerli in olio caldo e abbondante . Scolarli  su carta assorbente e salarli.