Merluzzo con salsa di arance e olive

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Filetti di merluzzo surgelato 600 g
arance 2
olive verdi e nere 100 g
olio evo
sale
 zenzero in polvere un cucchiaino

Disporre i filetti  scongelati in una pirofila rivestita di carta da forno , irrorarli con un po' di olio , salarli e coprirli con le fette di un'arancia . Infornarli a 180° per 25-30 minuti.  Nel frattempo tritare le olive , fare un'emulsione con il succo della restante arancia e 2 cucchiai di olio , incorporarla al trito di olive e amalgamare .
Togliere il merluzzo dal forno , coprirlo con la salsa e rimetterlo in forno per 6-7 minuti . Servire