Ciccitielli calabresi

INGREDIENTI

Farina 500 g
3 uova
2 tuorli
strutto 30 g
zucchero 110 g
un bicchierino di liquore all'anice , per farlo in casa seguire il post : liquore all'anice
mezza bustina di lievito in polvere
miele 150 g per spennellare
confettini colorati (facoltativo)
olio di semi di arachidi


Riunire in una ciotola capiente la farina , il lievito e lo zucchero  . Versare le uova e i tuorli sbattuti , lo strutto morbido , l'anice ed impastare ;lavorare gli ingredienti fino  a ottenere un impasto  liscio e uniforme . Formare un panetto e lasciarlo riposare   per 1-2 ore .
Spianare la pasta ad uno spessore di 1 cm , ritagliarla con un taglia-biscotti dalle forme desiderate . 
Friggere i biscotti in olio caldo e abbondante , tenendo la fiamma non al massimo perché i dolcetti devono avere il tempo  cuocere anche internamente , quindi tenerli sul fuoco per alcuni minuti .
Asciugarli  posandoli su una carta per fritti . Spennellarli con il miele un po'  scaldato , cospargerli con i confettini colorati.
La versione calabrese delle castagnole.