Baccalà gratinato al limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Baccalà ammollato 1 kg
aglio mezzo spicchio
burro 40 g
olio evo
prezzemolo
limone
farina
olio
sale

Tritare finemente aglio e prezzemolo, lavorarli  a crema con il burro morbido.
Tagliare a pezzi il baccalà  , spellarlo e infarinarlo.
Lasciarlo dorare da entrambi i lati in un tegame anti aderente con un po' di olio.
Disporlo in una pirofila ben  imburrata o oliata e coprirlo con la crema al burro e prezzemolo. Realizzare eventualmente altri strati in questo modo.  Salare con parsimonia.Gratinare in forno per 10-15 minuti. Togliere dal forno e irrorarlo con il succo di limone