Coppe di mango e mascarpone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  Mango  maturo uno
mascarpone 250 g
zucchero a velo 4-5 cucchiai
savoiardi 16-18 circa
maraschino
gocce di cioccolato bianco
granella di pistacchio


  Sbucciare il mango, mondarlo e tagliarlo a pezzetti,   lasciare alcune fettine per decorare le coppe. Frullarlo e raccoglierlo in una ciotola, incorporarvi il mascarpone e lo zucchero a velo. Amalgamare la crema. Bagnare i savoiardi nel maraschino. Fare un primo strato sul fondo di una coppetta, coprirlo con un poi' di crema al mango, fare un secondo strato di savoiardi, coprire con la crema e alcune fettine di mango , spolverizzare con le gocce di cioccolato bianco e la granella di pistacchi.