Cicoria catalogna ripassata con capperi e mandorle.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cicoria catalogna 800 g
pasta d'acciughe un cucchiaio
capperi un cucchiaio
mandorle spellate 80 g
aglio uno spicchio
olio  evo
sale

Pulire  e  mondare la cicoria togliendo le foglie esterne e tagliando  la base del ceppo .   Lavare le foglie e i gambi e poi lessarla in acqua salata a bollore per 15 minuti o a vapore per 20 minuti. Scolarla e strizzarla . Scaldare un po' di olio in una padella con lo spicchio d'aglio tritato e la pasta  d'acciughe , unire le mandorle e i capperi , far insaporire un minuto e poi unire la cicoria. Regolare di sale e cuocere 6-7 minuti.