Cartoccio di filetti di merluzzo agli agrumi

INGREDIENTI   PER 4 PERSONE
filetti di merluzzo 600 g
filetti di acciuga 4-5
finocchietto un mazzetto
il succo di un limone
il succo di mezza arancia
aglio uno spicchio
rosmarino qualche rametto
olio al peperoncino
sale

Tritare il finocchietto , con l'aglio e i filetti   di acciuga . Ricavate il succo di limone e arancia . Condire i filetti con il succo degli agrumi . Disporli 4 in fogli di carta da forno e condirli con il trito di finocchietto e acciughe .  Chiudere il cartoccio e infornarli a 200° per 15 minuti.  Aprire i cartocci e condirli con l'olio al peperoncino.