Tonno e broccoli alla curcuma in insalata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Tranci di tonno fresco o surgelato 4
broccoletti  1 kg
curcuma 2 cucchiaini
succo di un'arancia
olio evo
sale
aceto

Dividere i broccoletti in cimette , lavarli e cuocerli a vapore  fino a che saranno morbidi ma non spappolati. Tagliarli a pezzi. Cuocere a vapore anche il tonno scongelato per 15-  20 minuti circa. Tagliarlo a pezzetti e raccoglierlo in una ciotola insieme ai broccoletti. Emulsionare 2 cucchiai di olio con il succo d'arancia, l'aceto e la curcuma . Versare l'emulsione   sul tonno con i broccoletti , girare, regolare di sale e servire.