Broccoli affogati alla calabrese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 Cime di broccoli 800 g
aglio uno spicchio
olive nere una decina
filetti di acciuga 4
pecorino grattugiato 2 cucchiai
peperoncino piccante uno
vino rosso un bicchiere
olio evo
sale

Tagliare le cime di broccoli in 2-3 pezzi dopo averle  lavate . Versare l'olio in un tegame e far scaldare l'aglio tritato. Unire i broccoli, i filetti di acciuga spezzettati, le olive dimezzate e il peperoncino sminuzzato. Lasciar insaporire e poi versare il vino rosso ;spruzzare con il pecorino e lasciar cuocere a tegame coperto e a fuoco basso per 20-25 minuti, o finché i broccoli saranno teneri. Se occorre bagnare i broccoli con l'acqua calda durante la cottura. Regolare di sale quasi a fine cottura.