Frittelle di zucchine e pecorino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Zucchine 2
pecorino grattato 60 g
farina 60 g
prezzemolo un ciuffetto
1 uovo
origano fresco un  rametto oppure un pizzico di origano secco
 aglio mezzo spicchio
olio per friggere

Tagliare le zucchine a julienne dopo averle lavate e spuntate. Raccoglierle in una ciotola e incorporarvi il pecorino, la farina, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo  . l'origano tritato e un po' di sale . Amalgamare il composto e tuffarlo a cucchiaiate   in olio caldo e abbondante.  Far  dorare le frittelle  su entrambi i lati e poi scolarle  su carta assorbente, salare.
Facili, veloci e buone.