Frittelle con mele e cacao

INGREDIENTI

Farina 100 g
latte 100 ml
zucchero 60 g
tuorli 2
lievito per dolci 5 g
cacao un cucchiaio
burro 20 g
mele 2
olio per friggere

 Sbucciare le mele e tagliarle a cubi , rosolarle velocemente in una padella con 10 g di burro. Lavorare con una frusta la farina, il cacao, i tuorli, il lievito, il restante burro fuso e lo zucchero.
Scaldare abbondante olio in una padella . Immergere i pezzi di mela nella pastella, mescolarli per farli intridere completamente nella pastella, raccoglierli uno ad uno con un cucchiaio , tuffarli nell'olio bollente e friggerli per 2  minuti fino a quando saranno gonfi e dorati. Asciugarli su carta assorbente.