Farfalle con salmone e funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Farfalle 400 g
salmone in scatola al naturale 2 
funghi coltivati 200 g
pomodori secchi 5-6 filetti
il succo di un limone
aglio uno spicchio
olio evo
sale

Pulire i funghi, tagliarli a fettine. Tritare i pomodori secchi. Scolare il salmone dal liquido di conservazione.
In un tegame imbiondire l'aglio con un po' di olio, unire i funghi, salarli e cuocerli  a fiamma alta per 10  minuti, aggiungere i pomodori secchi e cuocere ancora 5 minuti. Unire infine il salmone e far insaporire per 3-4 minuti. Quasi a fine cottura aggiungere il succo di limone emulsionato con un cucchiaio d'olio. Togliere l'aglio.
Condire le farfalle lessate al dente in acqua salata  a bollore con il sugo preparato.