Medagliette di pane farcite e fritte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Fette di pane 5-6
prosciutto cotto a fette 100 g
scamorza  a fette 100 g
latte
farina
due uova
sale
olio per friggere

Eliminare dalle fette di pane la crosta, ritagliare la mollica con uno stampino rotondo, ritagliare allo stesso modo anche il prosciutto cotto e la scamorza. Farcire i dischetti con il prosciutto cotto e la scamorza, passarli velocemente nel latte , nella farina e infine nelle uova sbattute e salate.
Friggere i dischetti in olio caldo e abbondante. Scolarli nella carta assorbente e salarli alla fine.