Biscotti guelfi(con ammoniaca e senza uova)

INGREDIENTI

Farina 700 g
zucchero 200 g
burro 100 g
 latte una tazza
 ammoniaca  12 g
un limone

Disporre la farina a fontana con lo zucchero, al centro mettere il burro ammorbidito, la buccia grattugiata del limone e  l'ammoniaca sciolta nel latte tiepido. Impastare e tirare la sfoglia ad uno spessore di  1/2 cm circa. Ritagliare delle forme romboidali . Disporre i biscotti sulla placca rivestita di carta da forno, un po' distanziati tra loro e cuocere in forno 180° per 20 minuti.