INGREDIENTI
Farina di soia 300 g
farina di semola di grano duro 500 g
lievito di birra 4 g
miele un cucchiaino
sale 2 cucchiaini
acqua tiepida q.b.
Sciogliere il lievito di birra dentro un cucchiaio di acqua tiepida, insieme al miele. Porre le farine sulla spianatoia o in una capace ciotola, unire il lievito sciolto e versare l'acqua tiepida gradualmente fino ad ottenere un impasto morbido, aggiungere il sale continuando ad impastare. Lavorare l'impasto fino a che diventerà liscio e ben amalgamato.
Formare un panetto, coprirlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume. Sgonfiarlo, lavorarlo brevemente, formare due pagnottelle ovali, disporle sulla leccarda rivestita di carta da forno e lasciar lievitare 30 minuti.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento