Colomba al cioccolato

 INGREDIENTI


Gli ingredienti e il procedimento  per la realizzazione di questa colomba è identico a quello della colomba pasquale la cui ricetta è possibile trovare   in questo blog nel post: colomba pasquale ,con l'unica variante dell'aggiunta di 50 g di cacao amaro e la sottrazione  di 50 g di farina   nell'impasto.
 I canditi all'arancia inoltre , vengono  sostituiti da 100 g di cioccolato bianco a pezzetti. La glassa con la farina di mandorle, le mandorle intere , gli albumi, lo zucchero a velo e la granella di zucchero viene sostituita da una glassa al cioccolato fondente,(150 g) sciolta a bagnomaria e versata sulla colomba raffreddata e spolverizzata con  50 g di cioccolato bianco  a scagliette e codette colorate  poste dentro  delle formine a cuore  e poi  tolte (la forma centrale è più grande mentre quelle laterali sono più piccole.)