INGREDIENTI
Farina di ceci 300 g
acqua un litro
olio evo 6 cucchiai
sale fino un cucchiaino
sale grosso
pepe
Stemperare la farina nell'acqua versandola a pioggia e cercando di non formare grumi. Si dovrà ottenere una pastella liquida. Lasciarla riposare per 5-6 ore o per una notte intera. Aggiungere l'olio e il sale mescolando . Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 200° per 30-35 minuti, Spolverizzarla a fine cottura con in po' di pepe di sale grosso.
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