Salsa salmoriglio

INGREDIENTI


 Limoni 2
prezzemolo un ciuffetto
origano secco un pizzico
olio un bicchiere
acqua  calda mezzo bicchiere  
sale e pepe

Versare in una piccola casseruola un bicchiere di olio e sbattendo con una frusta unire a filo l'acqua calda, il succo di limoni e infine sale e pepe . Mescolare quindi incorporare il prezzemolo e l'aglio  tritati e l'origano. Cuocere a bagnomaria l'emulsione per 10 minuti dall'inizio del bollore.
Una salsa adatta per pasci carni alla griglia.