Salmone all'arancia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Tranci di salmone anche surgelati 4 del peso complessivo di 600 g
arance 5
limone uno
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
sale

Cuocere i filetti di salmone a vapore per 12-15 minuti. Lasciarli raffreddare. Tagliare 2 arance a rondelle e sistemarle su un piatto da portata, mettere sopra il salmone freddo. Irrorarlo con il succo di un'arancia e del limone. Tagliare le restanti arance a cubetti dopo averle sbucciate, disporle sopra il  salmone, quindi irrorare il tutto con l'olio , spolverizzarle con il prezzemolo e un po' di sale.