Pollo al sale

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Un pollo intero
sale grosso un  kg e  1/2
rosmarino un rametto

Rivestire una pentola di uguale misura del pollo con la carta da forno. Fare uno strato spesso di sale sul fondo, sistemare il pollo all'interno con un rametto di rosmarino e coprirlo  completamente con il resto del sale. Infornarlo a 175° per un'ora e mezza circa.
Rompere la crosta di sale e servire il pollo che non risulterà affatto salato ma di giusta sapidità.
Una cottura quella al sale saporita e senza grassi.