Biscotti morbidi alle noci e nocciole

INGREDIENTI



Cioccolato fondente 200 g
burro 80 g
noci e nocciole tritate in tutto 110  g
farina 3 cucchiai
uvetta 30 g
uova 3
zucchero 4 cucchiai
rum

Ammollare l'uvetta nel rum per 30 minuti, strizzarla. Lavorare a  spuma i tuorli con lo zucchero. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, unirli al composto di uova e zucchero. Incorporare l'uvetta  .la frutta secca tritata e la farina.Montare a neve gli albumi e unirli all'impasto dei biscotti. 
Riempire dei  pirottini di media grandezza per poco  più della metà..
Cuocerli in forno a 160° per 30 minuti circa.