Dita della strega

INGREDIENTI


 Farina  800 g/ 1 kg
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di vino
1 bicchiere di olio di semi
 granella di nocciole 100 g
lievito dolci una bustina
scorza di un limone
mandorle spellate divise a metà 60 g circa
alchermes 


In una ciotola capiente o sulla spianatoia versare la farina e il lievito setacciati , unire lo zucchero, la scorza di limone, il vino, l'olio di semi , la granella di nocciole e impastare gli ingredienti tutti insieme. Durante la lavorazione si regolerà la quantità di farina necessaria per formare un impasto morbido e sodo.
Formare dei bastoncini piuttosto sottili , (più affusolati su una delle due estremità dove verrà posizionata la mezza mandorla ) perché cresceranno durante la cottura. Disporli sulla placca rivestita di carta da forno, distanziati tra di loro.
Infornare a 180° per 15-30 minuti. Farli raffreddare  , simulare il sangue  bagnandoli con l'alchermes.
Questi dolci sono stati realizzati da mia figlia Simona con la ricetta dei taralli al vino  in uso  dalle nostre parti.
La  dose è piuttosto abbondante, volendo la si può dimezzare.