Pane in cassetta

INGREDIENTI


 Farina  500 0 g
strutto 20 g
lievito di birra secco 20 g
miele 10 g
latte 300 ml
 sale 15 g


Sciogliere il lievito di birra in 2 cucchiai di latte tiepido. Fare una fontana con la farina e versare al centro il lievito sciolto, il miele, lo strutto e il sale. Versare gradualmente il latte tiepido, impastando gli ingredienti fino a quando il composto  diventa morbido e sodo.
Lavorare l'impasto per 10 minuti. Disporlo in uno stampo da plumcake   grande, imburrato, o dividerlo in due parti e disporle in due stampi imburrati, rettangolari. Coprire e far lievitare fino al bordo dello stampo.
Cuocere in forno a 200° per 30-35 minuti.