Mozzarella in carrozza

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Pane in cassetta o pancarrè 8 fette, per farlo in casa consultare ricetta: pane in cassetta
latte mezzo bicchiere
farina
3 uova
2 mozzarelle
olio evo
sale

Eliminare i bordi del pane, tagliare le mozzarelle a fettine e porne due fette su ogni  fetta di pane. Tagliare ogni tramezzino in due triangoli, immergerli velocemente nel latte ,  passarli    nelle farina  e poi  nelle uova sbattute salate,   nella farina e ancora nelle uova sbattute, passando anche sui bordi.
Friggere i tramezzini nell'olio fino a doratura, scolarle su carta assorbente.