Pollo alla diavola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Un pollo giovane e tenero
rosmarino un rametto
sale  
un limone
peperoncino in polvere
olio evo
sale

Aprire il pollo dalla parte anteriore, schiacciarlo con il batticarne. Tritare il  rosmarino, spremere il limone    e fare un'emulsione con qualche cucchiaiata d'olio, aggiungendo anche il rosmarino tritato,  il peperoncino e un po' di sale. Versarla sul pollo.
Cuocere il pollo sulla griglia, voltandolo di tanto in tanto  per 45-50 minuti. Io l'ho cotto nel forno a microonde combinato con la funzione grill, oppure si può cuocerlo sul fornello in una padella bassa con abbondante olio per 45-50 minuti voltandolo di tanto in tanto.