Salsa verde

INGREDIENTI


Prezzemolo un grosso mazzetto
aglio mezzo spicchio
acciughe 2-3
capperi un cucchiaio
mollica di pane mezza fetta
olio evo
aceto   
sale

 Staccare le foglioline del prezzemolo dai gambi, lavarle ed asciugarle. Raccoglierle in una ciotolina con le  acciughe diliscate  ,i capperi, l'aglio,    l'olio e la mollica di pane.
Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione, fino ad avere una salsa omogenea.
Unire un po' di  aceto e regolare di sale.

Salsa adatta per accompagnare i bolliti e le uova.