rotolo di frittata al salmone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


 Uova 4
latte 3 cucchiai
basilico un mazzetto
sale
maionese 2-3 cucchiai
salmone affumicato 100 g

Sbattere le uova in una ciotola con il latte, un pizzico di sale e il basilico  tagliuzzato.
Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente, versare il composto di uova e cuocere la frittata 2-3 minuti per parte  fuoco basso.
Spalmare la maionese sulla frittata, sistemarvi sopra le fette di salmone. Arrotolarla, avvolgerla nell'alluminio e metterla in frigo per 30 minuti circa.
Eliminare l'alluminio, tagliare la frittata a rondelle. 
un antipasto semplicissimo e gustoso.