Castagnole al rum

INGREDIENTI


Farina 300 g
burro 50 g
zucchero 70 g
uova 2
lievito per dolci  mezza bustina scarsa 
rum 4 cucchiai
scorza di un limone
zucchero a velo

In una ciotola  disporre la farina con il lievito, lo  zucchero, il rum, il burro fuso,   le uova e la scorza di limone. Impastare con le mani gli ingredienti fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Con le mani realizzare delle palline più piccole delle noci.
Friggerle in olio caldo abbondante a fuoco medio per per 7- 8 minuti. 
Le palline devono    avere il tempo di cuocere internamente . Se l'olio è troppo caldo si coloriscono troppo in fretta e non si cuociono dentro.
Scolarle su carta assorbente e spolverizzarle con abbondante zucchero a velo.