Spumini meringati

INGREDIENTI


Albumi 4
zucchero a velo 300 g
mandorle tritate 300
nocciole  tritate 200 g
marmellata d'arance tre cucchiai
cannella in polvere un pizzico

Montare a neve fermissima gli albumi, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo continuando a sbattere.
 Tenere da parte 5 cucchiai di meringa. 
 Unire alla restante meringa le mandorle, le nocciole   e la marmellata.
Far riposare l'impasto per 30 minuti in frigo. Formare dei bastoncini di 5-6 cm  , coprirli con un po' di glassa tenuta da parte e disporli su una teglia   , rivestita di carta forno.
Infornare a 150° per 20-25 minuti.