Pizzette di patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


 Patate 500 g
farina 100 g circa
 1 uovo
olio un cucchiaio scarso
sale un cucchiaino 


 Lessare le patate per 40 minuti circa o in pentola a pressione per 15 minuti. Sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate  . Lasciarle intiepidire, aggiungere la farina, l'uovo  e  il sale.  Impastare il  composto e quando sarà omogeneo stenderlo a uno spessore di mezzo  cm. Ricavare da esso 4 pizzette. Condirle con pomodoro, olio, origano secco e altri ingredienti a piacere.
Infornare a 180°  per 15-20 minuti.